Os Benefícios da Moranga

Você sabia?

A moranga é rica em:
• BETACAROTENO: Importante para os olhos e para pele;
• VITAMINA C: Aumenta o sistema imunológico e a absorção do ferro;
• VITAMINA E: Possui propriedades antioxidantes que reduzem o risco de desenvolvimento de cânceres, doenças cardiovasculares, derrames e o envelhecimento precoce;
• VITAMINAS DO COMPLEXO B: Dão energia para manutenção das funções do corpo humano;
• FIBRAS: Melhora o funcionamento intestinal, diminui a absorção do colesterol e da glicose dos alimentos e diminui a sensação de fome;
• CÁLCIO: Fortalece os ossos;
• FÓSFORO: Auxilia o cálcio no fortalecimento dos ossos;
• FERRO: Previne anemia;
• POTÁSSIO: Evita cãimbras e controla a pressão arterial.

Suas sementes (e o óleo extraído delas) são ricas em:
• ZINCO: Importante para o sistema imunológico e para formação dos glóbulos vermelhos do sangue;
• GORDURAS INSATURADAS: Benéficas ao coração;
• FERRO.

Receita: Creme de Moranga

Ingredientes:
• 1 colher de sopa de óleo;
• 1 cebola média picada;
• ½ talo de alho poró picado (ou 1 dente de alho);
• ½ kg de moranga Cabotia cortada em cubos;
• 1 litro de água quente;
• 1 cm de raiz de gengibre ralado;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:
1. Em uma panela refogue a cebola no óleo, em seguida adicione o alho poró até ficarem macios.
2. Junte a moranga, a água quente e o gengibre. Deixe cozinhar até a moranga ficar bem macia (aproximadamente 20 minutos).
3. Tempere com sal.
4. Deixe esfriar e bata no liquidificador para formar um creme.
5. Verifique o tempero e sirva em seguida.

Sugestão: Salpique o creme com salsinha e cebolinha picada.

Observação: Se ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água quente.

Bom Apetite!