Fitoesteróis X Colesterol

25 de maio de 2009 at 12:11 Deixe um comentário

fitoest

O que são?

Os fitoesteróis são compostos naturalmente presentes em óleos vegetais, nozes, feijão, legumes e verduras.

Para que servem?

Estudos realizados durante algumas décadas demonstram que os fitoesteróis reduzem significativamente os níveis de colesterol total e LDL-colesterol (“colesterol ruim”), quando consumidos regularmente e associados a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.

Quantas gramas de fitoesteróis devo consumir por dia?

A ingestão média dos fitoesteróis em dietas ocidentais é de 150mg a 310mg/dia, sendo as principais fontes os óleos vegetais, frutas, legumes e verduras. Dietas vegetarianas, as quais contêm alimentos fonte de fitoesterol em maior quantidade, fornecem cerca de 600mg/dia.

No entanto, para que haja uma redução significativa do colesterol (aproximadamente 10%) é necessário a ingestão de 1,6 a 2,0g de fitoesterol por dia.

Porém, para atingir essa recomendação seria necessário uma quantidade muito grande de alimentos, como:
• 340 tomates;
• 168 cenouras;
• 120 maçãs;
• 66 laranjas;
• 56 fatias de pão integral;
• 9 xícaras de nozes.

Portanto, o melhor jeito de conseguir ingerir essa quantidade de fitoesteróis é através do consumo de alimentos enriquecidos com fitoesteróis, como margarinas, leites e iogurtes.

Quem deve consumir esses produtos?

Os alimentos enriquecidos com fitoesteróis são indicados para pessoas com níveis elevados de colesterol sanguíneo e com histórico familiar de hipercolesterolemia.

Mas, Atenção! Se você está com o colesterol elevado procure orientação médica e nutricional. O Nutricionista irá lhe indique a melhor dieta para o seu caso e quais as quantidades de produtos com fitoesteróis você deve consumir.

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